教学能力大赛实施报告
我是一个小学教师，教育的对象是小学生，他们是祖国的未来和希望。小学生可塑性强，富有上进心，易于接受良好的引导。而课堂是实施素质教育的主阵地，通过课堂教学不仅要让学生获取知识，培养能力，更重要的是掌握学习的方法和策略，不仅是使学习取得成功，更重要的是增强学生的自信心和激发学习的动力，不仅是使学生得到某一方面的发展，更重要的是培养他们的创新精神和创新能力。同时在教学中还要培养学生良好的个性和完善的人格，只有这样才能说是完成素质教育任务。
教师是教学的组织者和指导者，是学生学习的朋友，又是学生的表率。因此，教学中教师的一言一行、每一次教学活动的设计和组织、对每一个问题的处理、对学生的每一次评价等都会对学生产生重大影响，都是在实施素质教育，教师绝不能掉以轻心。教学的教育性是渗透在教学的全过程之中，作为一个从事多年语文教学的我深知，应根据语文学科的特点，对学生进行品德教育。
一、让课堂充满情趣，营造愉悦气氛，激发学习兴趣
爱因斯坦曾说过：兴趣是的老师。孔子也说：知之者不如好之者，好之者不如乐之者。有了兴趣，学生的注意力、记忆力和思维才能凝聚在一起，才能达到智力活动的状态。这样学生急切想学，并相信自己一定能学会，才能有效地激发学生浓厚的学习兴趣和认知兴趣，这样的教学，必将使课堂气氛充满情趣。
在学习活动中让每一位学生都获得成功的体验是素质教育所提倡的核心精神。而这种愉悦的情感体验一经产生，必然转化为学生继续努力探索的动力。在平时的语文教学中，我随时对学生的情绪、态度加以调节，营造一种轻松、愉悦的气氛。如发现学生在提问时感到犹豫，我立即以微笑鼓励其大胆提出，一旦学生提的问题有价值，我不但表扬他提得好，而且巧妙地进行分析，让学生明白从不同的角度思考会有新的发现。由于不断地受到老师的肯定、赞扬，学生表达的思路清晰，思考过程一清二楚。这种融洽的师生关系、和谐的课堂氛围，使教学双方始终处于一种积极的思维状态中，既激发了学生的学习兴趣，又提高了学生的自主学习能力。在实际教学中我采用不同的形式，想方设法为学生创设情境，使他们身经其事、心在其中，带着热烈的情绪去学习。如在指导学生写一个活动场面时，我组织学生进行了一次扳手腕比赛。在比赛过程中，我纵观全局，用鼓励性的语言激起比赛高潮，同时有意识地启发学生注意参赛者的动作、语言、神态以及观众的表现。比赛结束后，我让学生说说你都看到了什么，听到了什么，想到了什么，还要说什么。由于在活动中大家玩得很开心，因此说话的情绪特别高，一个同学刚说完，其他同学纷纷举手要做补充，连平时不爱说话的同学也争着要求发言。经过交流，我及时让学生把整个场面写下来，结果效果比我预想的还要好。学生的学习积极性得到极大的提高，学习语文的兴趣也更浓了，学习成绩也水涨船高。
二、面向全体、因材施教
在平时的教学工作中，我把精力放在多数学生身上。教学内容和教学要求的确定难易适度，教学方法的选择、教学进度的快慢，也应适合绝大多数学生的接受能力。在强调发展学生的个性，提高学生素质的。今天，课堂教学要真正面向全体学生，让每个不同层次的学生都能得到程度的发展显得尤为重要。针对同一班内的学生能力存在差异，我借鉴复式教学方法进行区别施教，分层指导、分层作业、分层评价，在群体教学中增加个别化施教因素，以适应学生的个别差异。使每一位学生在原有的基础上都能得到发展，获得成功的体验。如在教学苏教版四年级语文上册《说勤奋》一课时，我首先从课题入手发问：课文说了谁勤奋的事例？最后取得了什么样的成果？让学生带着问题读课文，然后师生共同边读边议。教学中，对于成绩好，能力较强的同学，我通过引导他们找出文中的关键词句来体会文章内容，而对于基础相对较差的同学，则以朗读为主，并鼓励其大胆发言。最后，我再让学生分组讨论：司马光和童第周为什么都能够达到理想的境界？结合勤能补拙是良训，一分辛苦一分才对文章内容有一个深刻的理解。我在上苏教版四年级语文上册《一路花香》一课时，在质疑问难时，一位平时不爱说话、成绩平平的学生提出的问题引起了师生的关注，他是这样问的：课文第三自然段中挑水工说了这样一句话那是因为我早就知道你的裂缝，并且利用了它。为什么挑水工在这一句中既说了你又讲了它。这里的你和它指的是谁？我及时表扬了他读书认真，但我没有及时解答，而是组织学生讨论交流，通过同学们的讨论，使这位同学明白了你和它的实际意思，同时也激励了其他同学的学习积极性。这样的教学既面向了全体，又因材施教，激发了学生的求知欲和学习热情。
三、文道统一语文教学
加强语言文字训练，已成为广大语文教师的共识，同时语文又是一门思想性很强的学科。如何做到语言文字训练与思想品德教育和谐统一？这就要求在教学中精心设计，避免把思想品德教育挤出课堂，也要避免对课文作架空分析、空洞说教。如教苏教版四年级下册《宋庆龄故居的樟树》一课时，我先让学生了解樟树本身具有的香气拒虫的特点，再结合宋庆龄的生平理解樟树香气拒虫的象征意义，借物喻人，水到渠成。这一思想渗透为学习理解课文最后一句话作好铺垫，起到事半功倍的效果，在学生读、思的基础上，加上老师的引导，学生对课文最后一句话理解得较为透彻。这里我却不仅仅停留在理解句子的含义上，而是更深入一层，让学生联系实际说一说今后我们该怎样做人呢？这样，将语文的语言文字的思想性融合于语文教学过程中，既对学生进行了语文基本功训练，又对学生进行了思想教育。
在实施素质教育的今天，我们要做的工作更新、更多、更重。我们只有在教学实践中不断地总结经验，取长补短，才能为将来更好提高教学质量，全面发展学生的素质做出贡献。
教学能力大赛实施报告
(一)教学分析
1、教学内容分析
这部分内容讲的是椰蓉麻花面包的制作，它是在学生已经经过一学期理论加实践学习后的一节实操练习。学生已具备了制作面包的一些基本常识，具有了一定的动手能力。这个内容的标准依据是：《西餐烘焙技术》2022年的课程标准，这个内容对学生将来走向相应工作岗位具有重要意义。因为他们已经通过实操练习具备了面点工作的基础知识和基本技能，这正是用人单位所需求的人才。
2、教学对象基本情况特征
中职院校的学生是渴望被肯定却因应试教育阶段成绩欠佳而被否定的一族，是单一教育评价体系的失败者这些学生不仅在学科学习方面落后于整体水平，而且相当一部分处于一种自卑不自信的状态，甚至产生了强烈的厌学情绪自觉不自觉地离开学习的主流。他们的学习目标不明确；学习动机不充分；学习精神不饱满；敏感而自卑；自以为是却不自信；表面自主内心是缺乏独立能力，仅有雄心抱负，却显得懒惰。
3、教学目标分析
（1）知识与技能目标：
①通过学习能说出二次发酵法的特点，椰蓉麻花面包的配方。
②通过学习能熟练掌握二次发酵制作面包的操作流程，动手能力差的学生先学会揉圆面团，动手能力强的学生不仅会揉圆面团，还能很好的辫出麻花样。
学会椰蓉面包的做法，培养学生精益求精的工匠精神。
（2）过程与方法：
学生通过练习，掌握二次发酵法制作面包的操作流程。学生通过实操，学会椰蓉面包的做法。学生在学习过程中，体现以学生为主体的主动性，综合应用多种教学方法和学习方法。
（3）情感态度与价值观：
培养学生的合作互助精神，同时养成节约的习惯。通过学习培养学生对烘焙食品的兴趣和热爱。通过操作练习，让学生养成良好职业习惯，形成热爱劳动的积极的人生态度。
4、教学重点、难点分析
教学重点：椰蓉麻花面包的做法，学会基本操作是人才培养的最基本要求。培养学生安全意识和精益求精的精神。
教学难点：二次发酵的主面团打法，主面团打过或不足都会影响面包的品质。
（二）教学策略
1、设计原则与依据
知识和技能实训融合为切入点，知识和技能训练为核心，以构建知识体系和能力训练为主线，以体现现代性、主体性和动态性为要求，达到以学生为主体，有所创新，有所特色，适应中职教学的开发目标。
2、教学手段方法设计
教学中力求符合烹饪中职教育的特点和要求，明确知识教学体系和能力教学训练体系重构基础反应前沿突出重点，使教学具有趣味性，实践性，层次性。
3、教学环境
4、引用先进教学理念的创新实践
课堂教学创新以发展学生为本的现代教育思想，运用创新教育的观念和理论指导教育，通过对创新性课堂教学的教学目标，促进学生创新性学习，从而获得可持续性发展的学习能力，使学生身心得到和谐发展。致力于培养提高学生独立自主、动手操作的能力。
（三）教学活动
创新教学活动提升教学效果分析
通过学习能说出二次发酵法的特点，椰蓉麻花面包的配方，椰蓉面包的做法，学会基本操作，使人才培养的最基本要求。二次发酵的主面团打法，主面团打过或不足都会影响面包的品质。
（四）教学实施
1、教学实施设计基本思路
基于本专业课岗对接，学训结合的人才培养模式，我们在教学中推动课程体系，教学内容，教学手段等方面进行变革和创新，推动评价模式的变革。
2、教学实施设计基本流程
（1）理论教学：
①二次发酵的操作流程。
②椰蓉馅的配方、制作过程。
③面种的配料和制作。
④主面团的配料及制作。
⑤椰蓉麻花面包的制作、成型烘烤
（2）实训教学：
①简单回忆有关知识
②称料
③面种制作
④基础发酵
⑤主面团制作
⑥成型
⑦延续发酵
⑧装饰
⑨烘烤
⑩出炉
在整个理论教学和实训教学中，教学目标都得以很好的实施。我们这节课的教学重点是椰蓉麻花面包的做法，孩子们通过自己不断的练习，终于做成了外形美观的产品，教学重点得以突破。
评价以学生能熟练完成整个操作流程为准，对于基础差动手能力较弱的学生，以能识记配方，完成二次发酵流程为准，实行分层教学，综合评价的多方位评价考核方式。
在教学设计中阻碍教学实施过程的关键因素是：场地有限、设备比较陈旧。本节课很好的落实了教学目标，实现了难点的突破，但仍存在不少问题：1.学生对主面团打法不太熟悉，导致延续发酵耗时过长；2.学生动手能力差，导致成型后样式不美观；3.边讲边演示时，学生注意力不集中，导致部分学生操作不熟练。今后需在实训教学过程中让学生多看多练，而且讲解要到位，同时学生的工匠精神的培养和精益求精精神的养成是一个长期的过程，需要在以后的教学和实操中不断提升。
教学能力大赛实施报告
一个学期的工作基本已结束，本人在学校领导下顺利了完成学校的各项工作。此刻本学期教育教学心得归纳如下：
1、本学期，本人在开学初就努力学习数控专业相关知识，上课要给学生一碗水，教师就要有一桶水，所以在《中国数控论坛》里学习现代先进的数控加工技术，读书、看报就成为每一天的功课。只有这样才能教好课，高质量完成教学任务。
2、在教学形式上多样化，激发学生兴趣，在课堂教学过程中，不能老采用一种教学形式，这样可能会使学生感到没有新鲜感，提不起学习的兴趣，容易在课堂上开小差。教师在设计课堂教学时，应利用各种教学方式方法，使教学过程形象、生动。除了利用多媒体教学外，在上课时，为了激发学生兴趣，我会将全班分为若干组，每组有小组长，进行比赛，比速度，比成功率，比美观，这样，学生们在玩中就自然学到了东西。教学经验证明，经常变换教学形式，容易激发学生的兴趣，提高学生学习用心性和学习效率。
3、以身示范，以情感人，德高为师，身正为范。我们要求学生不能怎样，自己就先要做到。教育过程中，不体罚或变相体罚学生，要以情感人，让学生认识到自己的错误并改正不再犯，这一过程需必须的方法，我作为一名新教师，尚未摸索到较好的方法，在以后的教育教学过程中，我将努力积累经验，并用心听组内老教师的课，学习他们的教育教学方法，摸索出适合自己的教育教学方式。
4、建立良好的师生关系，每一节课都是师生双方情感体验的过程。教师要充分相信学生、尊重学生，和谐的师生关系，是学生主动获取知识的情感基础。在工作中，我以真诚、平等的心态与学生相处，我的真心换得了学生对我的诚意。在孩子心中，我不仅仅是老师，更是一位能够信赖的大朋友。他们愿意把心里话对我讲，学习和生活上有了困难愿意向我寻求帮忙，课堂上，在对联知识的探索中，课堂气氛既严肃又简单，大家用心思考，踊跃发言。甚至已经下课了他们也经常围着我问这问那，从孩子们的神情和言谈中流露出他们对知识的喜爱与渴求。在实践中我也体会到，良好的师生关系能够转化成学生学习的动力，使学生体会到成功的喜悦，可激发学生产生自信、自强、奋进向上的决心。
一学期的教学，本人收获很多，有经验也有教训。因此，本人会在以后努力工作，把工作做细做好，争取早日成为一名拥有高素质师德的新时代人民教师。
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